مقادير و طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة

من خلال قراءتكم مقالنا اليوم ستتعلمون مقادير عجينة البيتزا الهشة وكيفية تحضيرها. نوع المعجنات الأفضل لدى الصغار والكبار من حيث الطعم. والتي يسهل على أي سيدة منزل تحضيرها في البيت ولكن كل ما عليها هو الالتزام بالمقادير بالشكل الصحيح.

مقادير عجينة البيتزا الهشة منال العالم

المكونات

2 كوب كبير من الطحين

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

رشه ملح

4 ملاعق صغيرة من السكر

رشه من البيكنج بودر

4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

كوب إلا ربع من الماء الدافئ

مكونات حشوة البيتزا

3 كوب كبير من الجبن الموتزريلا

2 ثمرة صغيرة من الفلفل الملون

كوب كبير من الهوت دوغ المجهز والمقطع حلقات

ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع حلقات

كوب إلا ربع من الصلصة السميكة

حلقات من البصل الخشن المقطع

طريقة تحضير البيتزا

1. في البداية علينا أن نحضر العجانة الكهربائية ونضع بها كلاً من الدقيق والخميرة ثم السكر والماء ثم البيكنج بودر ورشه الملح والزيت.
2. قومي بعجنه على سرعة متوسطة، واستمري فترة طويلة في العجن حتى تحصلين على عجين و قوام لين.
3. من المفترض بعد أن تنتهي تجدي العجين مطاطي ورقيق.
4. نحضر وعاءً بلاستيكياً، وندهنه بقليل من الزيت. ونقطع العجين إلى كرات كبيرة ونتركها مغطاة بصورة محكمة حتى تختمر وتضاعف حجمها. ولابد أن تكون العجين في جو دافئ. تستمر هه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
5. نحضر قطعة من العجين، ونقطعها إلى أربعين قطعة صغيرة. ونتركها أيضاً حتى ترتاح قليلاً، ونفردها ونضع بكل كرة منها ملعقة من الجبن الموتزريلا، وواحدة من الهوت دوغ.
6. نحضر صينية، ونضع عليها قليل من الزيت من كل جوانبها.
7. ونستمر حتى تنتهي الكرات، ونضعها في حواف الصينية بالكامل. ونبدأ في فرد كرة على المتبقي والفارغ من الصينية على هيئة دائرة.
8. نتركها جانباً لبضع ثوان بسيطة حتى تهدأ العجين وترتاح جيداً.
9. نضع معجون الصلصة على العجين بالكامل والكرات أيضاً، ونبدأ في وضع نصف كمية الجبن الموتزريلا المتاحة وعليها حلقات البصل المقطعة والزيتون الأسود، وحلقات الفلفل الملون.
10. نشعل الفرن على درجة حرارة تقرب من 200 مئوياً.
11. بعدها ندخلها الفرن المحمى، ونتركها ما يقرب من خمسة عشر دقيقة متواصلة.
12. نخرجها ونضع عليها المتبقي من الجبن الموتزريلا، وندخلها مرة ثانية ولكن لمدة ثوان بسيطة.
13. ونخرجها ونجد هنا أن الجبن على الوجه وذائبة تماماً.

وفي النهاية تعتبر هذه هي الطريقة التي عرضتها لنا الشيف منال العالم حول طريقة تحضير البيتزا، ومن الممكن أن يتم التغير في الحشوات فهناك التونة والخضروات المشوية والبسطرمة والسجق وما شابه لك.